Готовим «Рулеты из картофельного теста в духовке»

Для теста:

мука – 550 грамм

молоко – 250 мл. (можно заменить картофельным отваром)

картофель средний — 4шт.

сахар — 1 стол. ложка

соль — 0,5 чайной ложки

дрожжи сухие — 1 чайная ложка, (если прессованные — 25 грамм)

масло сливочное – 50 грамм

яйцо – 2 шт. (одно для теста, а другое для смазывания рулетов перед выпечкой)

Начинка:

Грибная начинка: Грибы 500гр (вёшенки или шампиньоны), лук 2 шт., соль и перец по вкусу

Мясная начинка: Куриное филе 400гр., лук 2 шт., соль и перец по вкусу

Приготовление:

Шаг 1
Отварить картофель в подсоленной воде до готовности. Слить отвар от картофеля, добавляем масло и разминаем в пюре. Даём остыть

Шаг 2
В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, и оставляем дрожжи подойти

Шаг 3
Как дрожжи поднимутся шапкой, в миске смешиваем муку, дрожжи, добавим соль, яйцо, и выкладываем туда картофельное пюре. Замешиваем тесто. Оно должно получиться очень мягким и ставим в тёплое место тесто подходить

Шаг 4
Ставим в тёплое место тесто подходить

Шаг 5
Готовим начинку из грибов. Обжариваем лук, мелко нарезанные грибы. Посолить, поперчить. Готовую начинку выкладываем на блюдо остывать

Шаг 6
Готовим начинку из курицы. Куриное филе и лук перемолоть в блендере. Протушить в сковороде до готовности на растительном масле, добавив соли, специи и немного воды. Даём остыть